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Tribeca Pegasus

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Produção

Região
Sul de Minas

Produtor
Renato Fonseca

Fazenda
Fazenda da Serra

Safra
Jul/2018

Colheita
Manual

Variedade
Mundo Novo

Altitude
940

Processo
Cereja Natural

Certificações
4C

Secagem
Terreiro suspenso

Peneira 16 acima
70,00%

Peneira 17/18 acima
50,00%


Sensorial

Pontuação SCA
86,00

Corpo
Aveludado

Acidez
Frutas vermelhas

After taste
Prolongado doce - Mel

Notas sensoriais
Azeitona - Caramelo - Chocolate - Mel - Nozes - Nuts


Entrega

Armazem
SAAG / Santana da Vargem - MG

Embalagens
5kg - 10kg - 30kg


Descrição

Fazenda da Serra


Esse café foi o melhor lote de nossa Safra 2018. Sofreu fermentação no terreiro suspenso o que ressaltou suas notas frutadas e azeitonadas.




Sobre o produtor

Tribeca Cafés Especiais
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