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Tribeca Linx

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Produção

Região
Sul de Minas

Produtor
Renato Fonseca

Fazenda
Fazenda da Serra

Safra
Mai/2018

Colheita
Manual

Variedade
Mundo Novo

Altitude
940

Processo
Cereja Natural

Certificações
4C

Secagem
Terreiro suspenso

Peneira 16 acima
82,00%

Peneira 17/18 acima
55,00%


Sensorial

Pontuação SCA
83,00

Corpo
Aveludado

Acidez
Citrica

After taste
Prolongado doce - Chocolate

Notas sensoriais
Azeitona - Caramelo - Chocolate - Floral - Laranja


Entrega

Armazem
SAAG / Santana da Vargem - MG

Embalagens
5kg - 10kg - 30kg - 60kg


Descrição

Café da Variedade Mundo Novo, corpo denso, aftertaste de frutas amarelas, acidez cítrica marcante.

O principal foco de Aureliano era a valorização das pessoas que trabalhavam com ele. Um fato muito importante e curioso é que todos os funcionários do Tribeca hoje, são filhos, netos e parentes do primeiro funcionário da Fazenda da Serra, Sr. Cornélio, que foi o homenageado desse momento, visando lembrar o quão importante são as pessoas para o progresso de uma empresa. Quando fazemos o que amamos deixamos ali um pedaço de nosso coração, tendo sempre em mente o legado que queremos deixar para as futuras gerações.






Os ilustradores foram André Oliveira e Sarah Azalini e eles compartilham um pouco sobre suas jornadas até aqui:

Nascido no interior de Minas Gerais, na cidade de Viçosa, André atualmente mora em Belo Horizonte, onde tem um estúdio de tatuagem, arte e design. Seu interesse artístico surgiu quando criança - devidamente apoiado pela sua mãe - ao mesmo tempo que seu gosto pela literatura de fantasia, assim como pelo RPG. Desde então, lê e coleciona livros do escritor J. R. R. Tolkien, que, por sua vez, influenciou o estilo de André enquanto tatuador e ilustrador, buscando expressar isto por meio de texturas, alto contraste, materiais diferenciados e algumas experimentações gráficas. "Tolkien : A Vida Ilustra a Obra", livro que acabou de publicar de forma independente, é uma confluência de todo o repertório construído a partir dessas referências. Um pouco desse percurso de construção do que gosta de chamar de realismo expressivo pode também ser visto em seu "Artbook" e nas tatuagens de sua autoria.

Sarah nasceu e cresceu em Três Pontas, cidade do café. Desde a infância esteve envolvida em diversas formas de arte, estudando desenho, música e dança, atividades que nunca abandonou. Atualmente, mora em Belo Horizonte, onde graduou-se em Design Gráfico pela UEMG. Em paralelo à atuação profissional como designer, descobriu a paixão pela tatuagem e hoje atende em um estúdio da capital. Para ela, o prazer de tatuar está ligado à possibilidade de um contato mais próximo com as pessoas e suas histórias, que são sua maior motivação.


   


Sobre o produtor

Tribeca Cafés Especiais
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