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Honey Coffee

Nome do Produtor(a): Alessandro Hervaz

São Gonçalo do Sapucaí - MG / Brasil

Região Produtora: Mantiqueira de Minas

Comunidade: Grupo Tesouros da Mantiqueira

História do Produtor(a) e da Fazenda: Oi, tudo bom? Meu nome é Alessandro Hervaz.

 

Estou na cafeicultura desde 1993, quando meu pai comprou uma propriedade em São Gonçalo do Sapucaí, dede então venho aprendendo a produzir café , hoje possuo duas pequenas propriedade o Sítio Esperança Sítio Diogo e arrendo mais três: Sítio Grotão, Sítio Boa Vista e a Fazenda Fortaleza, onde moro, somando um total de 19 ha de café, trabalhamos em regime de agricultura familiar, faço parte da APAS ( Associação dos produtores do Alto da Serra), onde trabalhamos junto com outros produtores e estamos focados na produção de cafés de alta qualidade, principalmente os naturais, a partir de 2013 começamos a descascar os cafés, secamos os cafés em terreiros pavimentados,suspensos e estufa, estamos em uma região que tem vem se destacando na produção de cafés especiais.Nesse ano começamos a fazer a colheita seletiva, no começo parecia impossível e inviável eram o que todos diziam, mais graças a Deus a qualidade dos café que foram colhidos seletivamente, nos surpreendeu atingindo notas e sabores que nem imaginávamos, a colheita seletiva elevou muito a qualidade de nossos cafés,estamos sempre tentando melhora a nossa qualidade.

Estamos em testes com algumas lavouras de café orgânico, ainda estão em transição, estamos aprendendo, esperamos que de certo.

Trabalhamos também com apicultura, por isso criamos a marca a Honey & Coffee que representa todo nosso trabalho na apicultura e nas propriedades de café, buscando sempre melhorar a qualidade e variedade de nossos produtos.

Variedades de plantas da Fazenda: 

Hectares Plantados de Café: 

Total Área: 

Meses de Florada:
Meses de Colheita:
Temperatura Média: 

Processamento:
Altitude mín:
Altitude máx: 
Latitude: 

Longitude:
Produção anual em sacas: